Taglia il Bon Roll a cubetti di circa 2 centimetri per lato. Ungilo con olio, panalo con i semi di sesamo e cuocilo da ogni suo lato in una padella caldissima. Nel frattempo prepara un caramello con lo zucchero. Una volta che avrà preso un colore ambrato mettilo fuori dal fuoco e aggiungi la soia, lo zenzero e il peperoncino tagliato sottile. In una wok salta i germogli di soia velocemente in olio ed aglio. Servi il tutto con la salsa di caramello come guarnizione.