Cuocere il BonRoll al forno con dell’olio secondo la temperatura e il tempo riportati sulla confezione del prodotto. Nel frattempo cuocere il baccalà privato della pelle nel latte con uno spicchio d’aglio e le patate mondate. Quando il composto sarà completamente disfatto, spegnere e lasciar freddare. Disporre in un piatto Il BonRoll tagliato a fette con quenelle di baccalà. Decorare con dei fili di erba cipollina.