Una volta pulite le patate, tagliarle a fette e stufarle con i cipollotti freschi a fettine sottili, burro, olio extravergine d’oliva e un po’ di brodo vegetale. Quando saranno cotte “al dente”, aggiungere un po’ di panna e lasciarle raffreddare. Spennellare con dell’olio degli stampini monoporzione, poi porvi del pangrattato. Aggiungere negli stampini le patate e cuocere in forno per circa 10 min a 180°C. Intanto rendere croccanti in padella delle fette sottili di guanciale. Cuocere il Bon Roll al forno con dell’olio secondo la temperatura e il tempo riportati sulla confezione del prodotto. Una volta cotto, tagliarlo a fette. Servire le fette su un piatto con lo sformatino di patate e il guanciale croccante.