Cuoci il BonRoll a vapore secondo la temperatura e il tempo riportato sulla confezione del prodotto. Prepara la polenta nel modo classico lasciandola non troppo densa. Una volta cotta stendila il più sottile possibile in una teglia con carta forno e infornala a circa 200°C fino a doratura e poi tagliala in piccoli triangoli. In un pentolino fondi il formaggio tagliato a cubetti con la panna. Una volta cotto il BonRoll servi con una tazza con formaggio fuso e i tacos di polenta.